2005年12月25日
■ 鹿肉の角切りステーキ
昨日の鹿刺しで食べきれなかった鹿肉の残りを角切りステーキにしてみました。
フライパンはもちろんLodge スキレットを使用。
あまり焼きすぎると肉が固くなってしまうので、レアに焼き上げます。
味付けは、自家製の「にんにくしょう油」と塩と胡椒のみ。
鹿刺しもいいけど、ステーキも美味しいですね！！
投稿者 fook : 2005年12月25日 23:00
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