今日は毎年恒例のお餅つきを行いました。
親戚の家と合同で、のし餅用を5回(ふつうの×3、きびもち×2)とお飾りと食べる用で1回つきました。
ちなみに、写真でついているのはウチのオヤジです・・・。
昨日の鹿刺しで食べきれなかった鹿肉の残りを角切りステーキにしてみました。
フライパンはもちろんLodge スキレットを使用。
あまり焼きすぎると肉が固くなってしまうので、レアに焼き上げます。
味付けは、自家製の「にんにくしょう油」と塩と胡椒のみ。
鹿刺しもいいけど、ステーキも美味しいですね！！
今日はクリスマス・イブなので、友達を呼んでパーティーをしました。
料理はクリスマスなのに「自作たこ焼き」と「鍋」でした。
もう一品、友達のひとりが鹿肉を持ってきてくれたので、鹿刺しにして、ワサビ醤油で頂きました・・・。
久しぶりに鹿刺しを食べた気がしますが、とっても美味しかったです。
パーティーの方は、いつも通り、私がつぶれてお開きになりました・・・。
我が家の自家製「にんにくの醤油漬け」です。
自家製と言ってもにんにくを醤油に漬けこんだだけの簡単なものです。
にんにくの実は、炒めものなどに刻んで入れたり、醤油は肉の下味付けや炒めものの味付けなどに重宝します。
にんにくの醤油漬けは保存が効くし、いつでも気軽に使えるので便利ですよ。
くりたけの植菌が終わって時間が余ったので、半年ぐらい前に玉切りした木を薪割りしました。結構、乾燥していたので大変でした・・・。
割れない木もあり、どの様に処理しようか考え中です(汗)
やっぱり、玉切りしてすぐ割ったほうが楽ですね・・・。
今日は会社をズル休みして、くりたけの植菌を行いました。
ズルと言っても、ホントは有給休暇が消えてしまうので・・・(笑)
植菌は椎茸と一緒でとってもカンタンです。樹種はコナラで、使った種ゴマはこちら。
くりたけ種駒400個
終わったら日の当たらない家の裏に立てかけておきます。ただし、雨が当たるところが良いです。
収穫は2年後ぐらいですかね・・・。