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たまには、忙しい毎日を忘れて、
森の木陰で一休みしていきませんか？
森の中で目を閉じ、耳を澄ますと、自分のリズムが取り戻せるような気がしますよ！ |
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■ 目 次 ■
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〜 トマトソースの作り方 〜
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トマトがいっぱい取れたので、 トマトソースを沢山作って冷凍保存しようと思います。 |
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| 材料 ・トマト ・バジル ・鷹の爪 ・オリーブオイル 分量は適当です・・・ |
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ダッチオーヴンに水をたっぷり入れてお湯を沸かします |
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ボールに氷り水を作っておきます |
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お玉にトマトを乗せて、沸騰したお湯の中へ |
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5秒くらいお湯をくぐらせ取り出します |
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トマトを取り出したら、すぐに氷り水で冷やします |
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トマトの皮を剥きます 気持ち良いくらい簡単に皮が剥けます・・・ |
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ダッチオーブンへオリーブオイル、鷹の爪を入れて、香りをつけます |
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バジルを良く洗い、水気を切っておきます |
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バジルをみじん切りにします |
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みじん切りにしたバジルを入れて、この状態で2時間ほど煮込みます (時々、焦げ付かないように混ぜます) |
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1時間ほど煮込んだ状態です トマトから沢山の水分が出てきます |
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冷めたら、小分けにして冷凍保存します |
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無断転載を禁止します。
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