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たまには、忙しい毎日を忘れて、
森の木陰で一休みしていきませんか？
森の中で目を閉じ、耳を澄ますと、自分のリズムが取り戻せるような気がしますよ！ |
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■ 目 次 ■
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■更新履歴
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■お役立ちリンク！■
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～ 美味いピザソースの作り方 ～
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| 材料(直径25㎝のピザ6枚分) ・ホールトマト 2缶 ・玉ねぎ 2個 ・セロリ 1/3個 ・人参 1/2個 ・にんにく 1かけ ・ローレル 1枚 |
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玉ねぎ、人参、にんにく、セロリをみじん切りにする。 鍋にオリーブオイルを入れて、切った野菜とローレルを入れて炒める。 全体にオリーブオイルが回り、玉ねぎの色が変わるまで炒める。 |
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次につぶしたホールトマトを缶汁ごと入れる。 |
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3
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煮立ったら、砂糖、塩、白ワイン、コショウ、乾燥バジルを入れる。 弱火で元の量の半分くらいになるまで煮る。 焦げ付きやすいので、要注意！！ |
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4
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煮詰まったらローレルを取り出す。 これで完成だけど、こし器でこしても良い。 冷まして保存パックに入れて冷蔵庫へ |
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～ ピザ生地の作り方 ～
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| 材料(直径25㎝のピザ6枚分) ・強力粉 300g ・薄力粉 300g ・ぬるま湯 300cc ・ドライイースト 小さじ2 |
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1
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ぬるま湯にドライイースト、砂糖、塩を入れてよくかき混ぜる。 20分くらい置いておく。 お湯が冷めないよう湯せん等であたためる。 |
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強力粉、薄力粉をザルに入れて、良くふるう。 |
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オリーブオイルを塗ったボールに入れる。 |
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ラップをして、常温で発酵させる。 約2時間くらい置く。 この時、電子レンジ等の発酵機能を使うと早くできる。 |
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約2～3倍に膨らんでくる。 |
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半日以上、冷蔵庫の中で寝かせて出来上がり。 |
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～ ピザを焼く ～
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| 材料(お好みで適量) ・ピザ生地 ・ピザソース ・玉ねぎ ・赤ピーマン ・黄ピーマン ・緑ピーマン ・トマト |
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DOをよく温めておく。 |
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生地を麺棒でのばし、ピザソースを塗り、野菜、サラミ、チーズ等をのせる。 最後にオリーブオイルをかける。 野菜をのせてからDOに入れるまでの時間をできるだけ短くする。 (生地をパリパリに焼くために・・・) |
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１発目は大失敗！！ 見た目は良かったが、下火が強すぎたため、真っ黒・・・ 上の部分だけ食べました(笑) |
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2回目からは、DOの中に中敷きをし、出来るだけ上火を強くして焼きました。 |
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イカをいっぱい入れたシーフードビザ。 結構、美味しかったです。 |
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6
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赤ピーマン、黄ピーマン、玉ねぎなどの野菜ピザ。 全部で6枚も焼きました。 |
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