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たまには、忙しい毎日を忘れて、
森の木陰で一休みしていきませんか？
森の中で目を閉じ、耳を澄ますと、自分のリズムが取り戻せるような気がしますよ！ |
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2005.07.03(日) ぬか床作り
今日はぬか床をみんなで作りました。
ぬかは自宅の精米器の中のものを使用しました。
あと用意する物は、以下の材料、それから密閉できる容器です。
《材料》 ☆米ぬか ２ｋｇ ☆塩 ３００ｇ
☆水 １２〜１３カップ ☆ダシ昆布
☆唐辛子 少々 ☆鰹節や干し椎茸などお好みで…
美味しいぬか漬けが出来ますように・・・。
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フライパンで煎ります。
(やっても、やらなくても良いみたいですが) |
煎ったぬかを広げて冷まします。
※この時、お湯を沸かし塩を入れて 一煮立ちさせ、冷ましておきます。 |
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容器に入れて、昆布と唐辛子を
入れます。 |
冷ました塩水とぬかを
良く混ぜて完成ですが、 何日か寝かしてから漬け始めます。 |
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簡単にぬか漬けが楽しめるセットもありますよ！！
↓ ↓ ↓ |
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